Для этого сабджи отдельно брусочками обжаривают баклажаны. В масле жарятся целый перчик чили разрезанный, семена калинджи, кумина, горчицы, потом картофель кубиками, цветная капуста. Через некоторое время добавляем тыкву, стручковую фасоль, редис дайкон, кладем соль, молотый имбирь, куркуму и молотый кумин и до готовности тушим под крышкой. Добавляем мелко натертый кокос, обжариваем еще 2 минуты. Кладем уже готовые баклажаны. Сытно, остренько, порадовало сочетание вкусов.
6 симпатий
и что, даже не горчит? если через соковыжималку- пить не возможно…, к сожалению…(((
поменяйте сорт граната
Какая красота, заглядение!!
1 симпатия
А я продолжаю кулинарить- это ужасно затягивает😁
На это раз помимо уже полюбившейся Алу Кофты еще и «Шуба»!
Баклажаны жарятся на большом огне с большим количеством соли, масла и морской капустой- эффект просто отпадный!!
А майонез делать можно самим ( сметана, горчица, масло, перец и тд) или купить соевый во ВкусВилле)
9 симпатий
Это в шубу жарятся баклажаны? Интересный какой рецепт
Какая сладкая девочка 
Я сохранила рецепт. 
2 симпатии
Съели мы его в один присест )
Сегодня у меня новый эксперимент!!
Получилось просто отпадно! Действительно, вкусно:))) название- Кхаджа!
Конечно, над формой еще работать и работать, но по вкусу просто не устоять!
9 симпатий
Да… просто на среднем огне: баклажаны, водоросли (у меня из Вкусвилла -хрустящие) масло, соль- до состояния почти кашицы!
2 симпатии
Сегодня у меня получилось еще одно блюдо! Называется Шингара (или самосы по -бенгальски).
Результат - оторваться не возможно))
*Взяла именно белую муку - она не так впитывает масло и делает полный вакуум овощей от фритюра.
В начинке: картофель, арахис и зелёный горох. Картофельи горох варятся заранее, арахис обжаривается сначала просто, потом в масле немного и потом уже добавляется.
Далее в скороводу с маслом ( у меня - гхи) высыпаем Panch Puran ( купила в Москве) 1 ч.л., асафетиду половину ч.л., имбирь тертый ,перец, потом добавляем картошку и горох, а ужепосле сыпим куркуму 1 ч.л., соль,гарам-масалу (половину ч.л.)+ я добавила лимонный сок)
9 симпатий
Желаю всем начинающим ведическим кулинарам решиться и приготовить шингары или самосы. Вот я всë никак не могла собраться. Спасибо Полине за вдохновение! А вариант начинки, то, что нам на курсе ведической диетологии рекомендовала Анна Анатольевна. Груши и яблоки тушëные с гвоздикой, корицей, кардомоном. Без сахара. Получилось бесподобно! И сладко!
9 симпатий
Марианна, это шедевр)))
2 симпатии
6 симпатий
Сегодня на ужин пакоры из цветной капусты. Кляр из смеси нутовой и пшеничной муки и специи. Сытное блюдо как раз для холодов.
10 симпатий
Доброе утро, мои поклоны, матаджи Марианна!
Скажите пожалуйста, а Вы как-нибудь сможете сфотографировать посуду с маслом, когда в кляре еще будете делать?
Хочется представить себе, какой обьем посуды и какая глубина масла.
А на каком Вы масле приготовили эти ну просто волшебные пакоры?
Доброе утро! Приготовлено на кукурузном масле. На фотографии самосы, но пакоры в таком же количестве готовятся.
9 симпатий
